去年吃素那幾個月，感覺身體有點虛弱，所以才開葷的。估計是沒吃對，或者身體還沒適應吧。今年再吃，感覺身體好像比去年適應了，沒有那種虛弱的感覺，而且感覺比較精神、充滿活力。 吃素，可以說是一件不簡單的事。因為吃素必須要了解清楚，從什麼食物裡可以吸收到什麼營養。因此去年吃素的那段日子裡，我總擔心自己會不會因為不懂，而缺乏了什麼營養。 後來慢慢了解清楚了，知道長期素食者，一定要補充維生素B12。有些文章說，從雞蛋、腐乳等食物也可以吸收到B12的。我還是蛋奶素，所以我應該不會缺少維生素B12的，加上，身體需要到的維生素B12，其實並不多，而且我們身體可以儲存這種維生素好幾年的。我吃素才幾個月，應該還沒這麼快就“耗盡”身體裡的維生素B12吧。不過我還是去買了維生素B12回來吃。 還有素食者要吸收Omega 3 脂肪酸，就得從亞麻籽或奇亞籽裡吸收了。因此，我也去買了奇亞籽回來。問題是，要怎麼吃？配什麼吃呢？在網上搜了一下，有些說可以用來泡水果水喝，比如黃瓜加檸檬。我試過泡來喝，挺不錯的。還有就是配隔夜燕麥吃。 我一向不喜歡吃燕麥。以前試過用煉奶煮燕麥吃，每次吃不上幾口就嚥不下去了，有時甚至會有想吐的感覺。但最近吃了一個星期隔夜燕麥都還是可以接受。每晚臨睡前，把豆奶倒進加了奇亞籽的燕麥裡，放冰箱，第二天再加些果乾、堅果和水果吃，我覺得挺不錯。因為這種早餐挺方便的，所以我居然就這樣吃了一個星期。 吃素之前，我的早餐不是撈麵就是方便麵，很不健康。而且，我也不會去注意自己有沒有吸收到什麼營養。我現在吃素，居然擔心自己缺乏Omega 3脂肪酸，但其實我吃葷的時候，我媽也很少煮魚給我們吃的。那就是說，就算我不吃素，也可能會缺乏Omega 3脂肪酸，只是那時覺得吃肉就什麼維生素都不缺了，所以沒去認真探究而已。 吃素後，讓我學習到一些新知識，發現到一些新事物。而且也嘗試到一些沒試過的東西。比如說，隔夜燕麥。如果不是吃素，要吃奇亞籽，估計我也不會吃什麼隔夜燕麥吧。 這段日子，我仍然會不斷問自己，是不是真的就這樣成為一個素食者呢？做了長期素食者，就意味著我以後不能再吃我喜歡的咖喱雞、咖喱羊肉、炸雞、香煎三文魚等等肉食了。 但素食，確實讓我心安理得。而且，情緒也確實比以前好多了，整個人天天都充滿正能量。 有人說，成為素食者後，會沒有朋友。因為大家一起吃飯很難遷就。我想，我是沒有這方面的問題的。因為近年