去年吃素那幾個月,感覺身體有點虛弱,所以才開葷的。估計是沒吃對,或者身體還沒適應吧。今年再吃,感覺身體好像比去年適應了,沒有那種虛弱的感覺,而且感覺比較精神、充滿活力。
吃素,可以說是一件不簡單的事。因為吃素必須要了解清楚,從什麼食物裡可以吸收到什麼營養。因此去年吃素的那段日子裡,我總擔心自己會不會因為不懂,而缺乏了什麼營養。
後來慢慢了解清楚了,知道長期素食者,一定要補充維生素B12。有些文章說,從雞蛋、腐乳等食物也可以吸收到B12的。我還是蛋奶素,所以我應該不會缺少維生素B12的,加上,身體需要到的維生素B12,其實並不多,而且我們身體可以儲存這種維生素好幾年的。我吃素才幾個月,應該還沒這麼快就“耗盡”身體裡的維生素B12吧。不過我還是去買了維生素B12回來吃。
還有素食者要吸收Omega 3 脂肪酸,就得從亞麻籽或奇亞籽裡吸收了。因此,我也去買了奇亞籽回來。問題是,要怎麼吃?配什麼吃呢?在網上搜了一下,有些說可以用來泡水果水喝,比如黃瓜加檸檬。我試過泡來喝,挺不錯的。還有就是配隔夜燕麥吃。
我一向不喜歡吃燕麥。以前試過用煉奶煮燕麥吃,每次吃不上幾口就嚥不下去了,有時甚至會有想吐的感覺。但最近吃了一個星期隔夜燕麥都還是可以接受。每晚臨睡前,把豆奶倒進加了奇亞籽的燕麥裡,放冰箱,第二天再加些果乾、堅果和水果吃,我覺得挺不錯。因為這種早餐挺方便的,所以我居然就這樣吃了一個星期。
吃素之前,我的早餐不是撈麵就是方便麵,很不健康。而且,我也不會去注意自己有沒有吸收到什麼營養。我現在吃素,居然擔心自己缺乏Omega 3脂肪酸,但其實我吃葷的時候,我媽也很少煮魚給我們吃的。那就是說,就算我不吃素,也可能會缺乏Omega 3脂肪酸,只是那時覺得吃肉就什麼維生素都不缺了,所以沒去認真探究而已。
吃素後,讓我學習到一些新知識,發現到一些新事物。而且也嘗試到一些沒試過的東西。比如說,隔夜燕麥。如果不是吃素,要吃奇亞籽,估計我也不會吃什麼隔夜燕麥吧。
這段日子,我仍然會不斷問自己,是不是真的就這樣成為一個素食者呢?做了長期素食者,就意味著我以後不能再吃我喜歡的咖喱雞、咖喱羊肉、炸雞、香煎三文魚等等肉食了。
但素食,確實讓我心安理得。而且,情緒也確實比以前好多了,整個人天天都充滿正能量。
有人說,成為素食者後,會沒有朋友。因為大家一起吃飯很難遷就。我想,我是沒有這方面的問題的。因為近年來,除了上班之外,我幾乎都深居簡出了,下班就回家忙自己的事情了,很少約朋友見面什麼的。所以我很少跟別人吃飯。而且,我唯一的好朋友 —— 慧慧,她雖然不是素食者,但她喜歡多菜少肉,所以她每次約我見面,都是去吃素的。
成為素食者確實不容易,但只要肯堅持,就可以突破困難,堅持下去了。
但只要肯堅持,就可以突破困難,堅持下去了--->其實看完你這篇,覺得你已經突破了樽頸位,日常餐單、怎樣補充必需營養素、和家人配合等那些大關口已全過了。
回覆刪除還需繼續學習呢😁😁
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